Dirençli nişasta, sindirim sisteminin ince bağırsağında sindirilemeyen ve kalın bağırsağa kadar ulaşan bir nişasta türüdür. Lif gibi davranır ve birçok sağlık faydası sağlar.
Dirençli nişastanın faydaları:
- Kan şekerinin kontrolünü sağlar.
- Doygunluk hissini artırır ve kilo vermeye yardımcı olur.
- Bağırsak florasını ve sindirimi düzenler.
- Bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Kolesterolü düşürmeye yardımcı olur.
Dirençli Nişasta İçeren 5 Besin
1. Pişmiş ve Soğutulmuş Patates: Patates pişirilip soğutulduğunda, nişastanın bir kısmı dirençli nişastaya dönüşür. Soğuk patates salatası veya patates püresi gibi soğuk patates yemekleri tüketmek dirençli nişasta alımını artırır.
2. Yeşil Muz: Olgunlaşmamış muzlar, olgun muzlara göre daha fazla dirençli nişasta içerir. Yeşil muzları smoothie'lere ekleyebilir veya pişmiş olarak tüketebilirsiniz.
3. Yulaf: Yulaf, beta glukan adı verilen bir tür lif içerir. Beta glukan, dirençli nişasta gibi davranır ve birçok sağlık faydası sağlar.
4. Baklagiller: Mercimek, fasulye ve nohut gibi baklagiller de dirençli nişasta içerir. Baklagilleri çorbalara, salatalara veya pilavlara ekleyebilirsiniz.
5. Pişmiş ve Soğutulmuş Pirinç: Beyaz pirinç pişirilip soğutulduğunda, nişastanın bir kısmı dirençli nişastaya dönüşür. Soğuk pirinç salatası veya pilav gibi soğuk pirinç yemekleri tüketmek dirençli nişasta alımını artırır.
Dirençli nişasta içeren diğer besinler
- Tam tahıllı ekmek
- Mısır
- Buğday
- Patates nişastası
- Elma
- Armut
Diyetinize dirençli nişasta eklemek istiyorsanız, bu besinleri daha sık tüketebilirsiniz.
