Gündüz kuşağının vazgeçilmez yarışmasında bugün Lor Peynirli Cheesecake yapıldı. İşte yaz aylarının en sevilen tatlısı Lor Peynirli Cheesecake tarifi,
Tabanı için:
- 1.5 su bardağı bisküvi kırıntısı
- 1/3 su bardağı eritilmiş tereyağı
- 2 yemek kaşığı şeker
Cheesecake katmanı için:
- 500 gram lor peyniri
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 büyük yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/2 su bardağı krema
Frambuaz sosu için:
- 2 su bardağı frambuaz
- 1/4 su bardağı şeker
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
- 2 yemek kaşığı su
Yapılışı:
Taban Hazırlığı:
Fırını 175°C'ye (350°F) ısıtın.
Bisküvi kırıntılarını, eritilmiş tereyağını ve şekeri karıştırın. Bu karışımı kelepçeli bir kek kalıbının tabanına bastırarak yerleştirin. Fırında 10 dakika pişirin ve soğumaya bırakın.
Cheesecake Karışımı:
Lor peynirini ve şekeri pürüzsüz olana kadar çırpın.
Yumurtaları teker teker ekleyerek çırpmaya devam edin.
Vanilya özütünü ve kremayı ekleyip karıştırın.
Hazırladığınız karışımı soğuyan tabanın üzerine dökün ve düzleştirin.
Pişirme:
Cheesecake'i önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 50-60 dakika pişirin. Kenarları sertleştiğinde ve ortası hafifçe sallandığında cheesecake hazırdır.
Fırından çıkarın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın, ardından buzdolabında en az 4 saat (tercihen bir gece) dinlendirin.
Frambuaz Sosu:
Frambuazları, şekeri, mısır nişastasını ve suyu küçük bir tencerede karıştırın.
Orta ateşte kaynayana kadar pişirin, ardından ısıyı düşürüp sos koyulaşana kadar karıştırarak pişirmeye devam edin.
Soğumaya bırakın.
Servis:
Cheesecake'in üzerine frambuaz sosunu dökün veya dilimlerin üzerine sos gezdirerek servis yapın. Afiyet Olsun!
Lor peynirli Cheesecake Püf Noktaları
- Lor peyniri, yumurta ve krema gibi malzemeleri oda sıcaklığına getirerek kullanın.
- Cheesecake karışımını hazırlarken düşük hızda karıştırın. Yüksek hızda karıştırmak, karışıma fazla hava girmesine ve çatlakların oluşmasına neden olabilir.
- Cheesecake'i dilimlerken bıçağı her dilim arasında sıcak suya daldırıp temizleyerek kullanın. Bu, düzgün ve temiz dilimler elde etmenizi sağlar.