Mucize gıdalar! Hücreleri yeniliyor! Beyni güçlendiriyor!

Yaban mersini , kırmızı lahana ve patlıcan dahil olmak üzere bu ve benzer renklerdeki meyve ve sebzelerden bahsediyoruz. Bu renkli yiyecekler, genel sağlığı destekleyen bir dizi bitki bazlı bileşik sayesinde bazı ciddi faydalar sağlar. Beslenme uzmanı Sophie Trotman, mutlu bir bağırsağı korumaya yardımcı olmaktan tip 2 diyabetten kaçınmaya kadar tam olarak neden bu kırmızı, mavi ve mor gıdaları daha fazla tüketmeye başlamamız gerektiğini açıklıyor. Sophie şöyle diyor: "Antioksidanlar, hücreleri oksidatif hasardan korumaya yardımcı olur. 

Antosiyaninler, anti-enflamatuar etkiler, gelişmiş kardiyovasküler sağlık ve potansiyel kanserle mücadele özellikleri ile ilişkilendirilmiştir. Resveratrol, kırmızı üzüm, çilek ve bitter çikolatada bulunan bir bitki bileşiğidir, ayrıca antioksidan ve antienflamatuar etkileri vardır.  Resveratrol, kalp hastalığına karşı korunmaya, beyin sağlığını geliştirmeye ve yaşlanma karşıtı özelliklere sahip olabilir. Sophie, "Likopen ayrıca kardiyovasküler sağlık yararları ile ilişkilendirilmiştir" diyor ve ekliyor:

"Betalainler - pancar ve kırmızı lahana gibi kırmızı ve mor meyve ve sebzelerde bulunur, antioksidan ve antienflamatuar özelliklere sahiptir ve karaciğer fonksiyonunu destekleyebilir, iltihabı azaltmaya yardımcı olabilir ve potansiyel olarak kanser önleyici etkilere sahip olabilir. Mutlu bir bağırsak, sadece tuvalete rahatça gidebilmemizi sağlamak için önemli değildir, aynı zamanda iyi bir ruh halini destekler ve tutarlı enerji seviyelerinin korunmasına yardımcı olur. Kırmızı, mavi ve mor yiyecekler bağırsak sağlığı için iyidir çünkü bağırsak hareketlerini düzenli tutmaya yardımcı olan lif içerirler.  Ve birçoğu prebiyotik adı verilen belirli bir lif türü içerir." 

"Antioksidan açısından zengin bu renkli yiyecekleri yiyerek patronunuzun (beynin) sizi sevmesini sağlayın.  Bunlar, beyin sağlığı da dahil olmak üzere çeşitli sağlık yararları ile ilişkilendirilmiştir. Antosiyaninlerin hafızayı ve bilişsel işlevi iyileştirdiği gösterildi.  Resveratrol, gelişmiş beyin sağlığı ve yaşa bağlı bilişsel düşüşe karşı koruma ile ilişkilendirilmiştir. Belatin bilişsel işlevi de geliştirebilir. Yaban mersini, potansiyel bilişsel faydaları nedeniyle 'beyin meyveleri' olarak bile anılmıştır."

Diğer yiyeceklerden önemli ölçüde daha pahalı olan goji meyveleri ve acai tozları kırmızı, mavi ve mor aleminde yer alsa da, faydalarından yararlanmak için bir servet harcamanıza gerek yok. Sophie bunların yerine böğürtlen (dondurulmuş yemişler dahil), kiraz, incir, kırmızı ve mor üzüm öneriyor. Kırmızı lahana, patlıcan, siyah fasulye ve kırmızı soğan da iyi seçenekler.

Sophie, bu kırmızı, mavi ve mor sebzeleri en sevdikleri öğünlere gizlice sokmayı öneriyor.  Örneğin patlıcanı makarna soslarına, siyah fasulyeyi köftelere karıştır.