Bursa'nın eşsiz mutfağı, birbirinden lezzetli yemekleriyle ünlüdür. Bunlardan biri olan Bursa Pideli Köfte, hem görüntüsü hem de lezzetiyle damaklarda unutulmaz izler bırakır. Eğer siz de bu özel tarifi evinizde denemek istiyorsanız, işte size adım adım Bursa Pideli Köfte tarifi.
Malzemeler:
1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı su (ılık)
Yarım su bardağı irmik
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı nar ekşisi
1 çay bardağı sıcak su
İç Harcı İçin:
200 gram dana kıyma
1 soğan (rendelenmiş)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz, karabiber, kimyon
Yapılışı:
İlk Adım: Bulgur Hazırlığı
Büyük bir kaseye ince bulguru alın. Üzerine ılık suyu ekleyip karıştırın. Ardından üzerini streç filmle kapatıp 15 dakika kadar dinlendirin.
İkinci Adım: İç Harcın Hazırlanması
Kıymayı bir tavada sıvı yağ ile kavurun. Rendelenmiş soğanı ekleyip kavurma işlemine devam edin. Baharatları da ekleyip karıştırın. İç harcınızı ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Üçüncü Adım: Bulgur Karışımı
Dinlenen bulgura irmiği, sıvı yağı, tuzu, nar ekşisini ve sıcak suyu ekleyin. Güzelce yoğurun. Karışımın yoğunluğu kıvamlı bir hamur olmalıdır.
Dördüncü Adım: Pidelerin Şekillendirilmesi
Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde açın. Ortasına hazırladığınız iç harçtan koyun. Kenarlarını kapatıp yuvarlak pideler elde edin.
Beşinci Adım: Sunum
Pideli köftelerinizi servis tabağına alın. Üzerine taze nane veya maydanoz serperek servis edebilirsiniz.
Artık, Bursa'nın eşsiz lezzeti Pideli Köfte, sofralarınızı şenlendirmeye hazır. Bu tarif ile hem misafirlerinizi hem de ailenizi lezzet şölenine davet edebilirsiniz. Afiyet olsun!